Recetas verleal
Tiempo estimado
25 minutosPersonas
4 personasDificultad
FácilCalorías
Ingredientes
- 1 bolsa de Habas baby Verleal
- 200 g de sandía
- 50 g de rábanos frescos
- 30 g de almendras fileteadas
- 30 g de rúcula
- 30 g de queso parmesano
Para el aliño:
- 5 ml vinagre de arroz
- 20 ml aceite de oliva
- 10 ml miel
- Pimienta negra
- Sal
Preparación
Comenzamos por cocinar las habas baby en una cacerola con agua hirviendo y sal durante 3 minutos. Luego, las colocamos un bol con agua fría, las escurrimos y las reservamos.
Cortamos la sandía 🍉 en cuadros pequeños, los rábanos en rodajas finas y reservamos. Después, tostamos las almendras en una sartén.
En un bol pequeño, mezclamos el aceite de oliva, el vinagre de arroz, la miel, la sal y la pimienta y removemos hasta que estén bien integrados 🥣.
En un bol grande, colocamos las habas, los cuadros de sandía, las almendras tostadas, la rúcula y el aliño. Removemos para integrar todos los ingredientes.
Por último, servimos en un plato alargado para ensalada y añadimos almendras tostadas y las lascas de queso parmesano.
