Judías verdes con boniato y nueces

Preparación

Pelamos y cortamos el boniato en pequeños cubos. En una sartén con aceite de oliva, salteamos hasta que estén dorados.

Añadimos las judías verdes y el ajo picado. Sofreimos durante unos minutos y condimentamos con una pizca de sal y pimienta. Tapamos la sartén y dejamos cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos.

Destapamos la sartén, exprimimos un poco de zumo de limón y salteamos.

Servimos las judías verdes con boniatos en un plato y esparcimos unas nueces pecanas y unos arándanos deshidratados por encima.

Terminamos decorando con unos hilos de miel por todo el plato 🍯.