Recetas verleal

Guisantes con kokotxas de bacalao al pil-pil

Tiempo estimado

n/a minutos

Personas

n/a personas

Dificultad

Fácil

Calorías

n/a Kcal

Ingredientes

INGREDIENTES

  • Para las kokotxas
  • 400 gr de kokotxas de bacalao
  • 400 gr de guisantes finos VERLEAL
  • 2 c.s. de ajo picado VERLEAL
  • 1 dl de aceite de oliva virgen
  • Sal

Además

  • Cebollino picado

Preparación

Para las kokotxas

Limpiar las kokotxas de tiras y barbas no deseadas.

Incorporar las kokotxas, con la piel hacia arriba, en una cazuela con el aceite, la guindilla y ajo picado. Una vez comience a hervir el conjunto, dar la vuelta a las kokotxas y retirar la cazuela del fuego. dejar enfriar para comenzar a ligar la mezcla. Formar un pil pil una vez la temperatura lo permita.

Escaldar los guisantes en abundante agua con sal 4 minutos.

Acabado

Incorporar los guisantes sobre las kokotxas con el pil pil. Corregir de punto de sazón y servir con cebollino espolvoreado.

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