Recetas verleal

Gazpacho de guisantes

Tiempo estimado

5 minutos

Personas

4 personas

Dificultad

Fácil

Calorías

136,77 Kcal

Ingredientes

  • 400 gr. Guisantes Finos Verleal
  • 1/2 cebolleta
  • 4/6 hojas de hierbabuena
  • ½ manzana roja
  • 400 ml. agua
  • Aceite de oliva virgen
  • Vinagre de manzana
  • Sal

Para decorar:

  • Brotes de col lombarda
  • Medio pepino cortado en dados

Preparación

En una batidora de vaso ponemos los guisantes Verleal, el agua, la cebolleta cortada, la manzana roja pelada y las hojas de hierbabuena. Añadimos el aceite, el vinagre y la sal. Batimos hasta crear una salsa suave.

Para el emplatado utilizamos los brotes de col lombarda y el pepino cortado en tacos.

Es un plato delicioso y fresquito para compartir en los días de verano.

¡Buen provecho!

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