Lasaña de Setas y Ricotta

Preparación

En un bol poner el queso ricotta junto con el perejil y la albahaca picados, mezclar y añadir los dos huevos y la sal, volver a mezclar y reservar.

En una sartén sofreír un poco de mantequilla y añadir la cebolla cortada Verleal , cocinar hasta que esté transparente y reservar. En la misma sartén poner un poco más de mantequilla y sofreír las Setas con Boletus edulis de Verleal, cuando estén casi terminadas añadir la cebolla que reservamos antes, dejar que todo se mezcle y reservamos.

En un plato hondo o bol ponemos agua caliente y dejamos las placas de lasaña unos diez minutos, retiramos del agua y nos ponemos a montar la lasaña. Para ello pondremos en el molde de la lasaña primero una capa de la mezcla de queso ricotta, después unas placas de lasaña y, sobre ellas, la mezcla de setas y cebolla. A continuación un puñado de queso mozzarella y las placas, después la mezcla de setas y cebolla, placas de lasaña y de nuevo la mezcla de queso ricotta para coronar con otro puñado de queso mozzarella y el parmesano.

Metemos al horno precalentado durante 25 minutos a 180º. Recuerda que cada horno tiene su tiempo de cocción por eso la primera vez que hagas está receta es recomendable que calcules bien el tiempo de cocción de tu horno.

Y por último, sácalo del horno y listo.

¡Buen provecho!