Timbal de guisantes

Preparación

Ponemos en la sartén mantequilla y freímos a fuego lento la cebolla picadita hasta que esté tierna (unos 3-4 minutos).

Agregamos los guisantes y cocinamos un par de minutos más.

Añadimos los huevos, los salpimentamos, y removemos con una cuchara de madera.

Incorporamos los arándanos deshidratados y la leche de almendras, continuamos removiendo y retiramos del fuego para que se termine de cuajar el huevo fuera, el tiempo va a depender si nos gusta más cuajado o no. Una vez cuajado añadimos las nueces partidas y servimos.