300 g Espárragos verdes Verleal
300 g salmón salvaje
40 g ajo picado
2 limones
50 g mantequilla
6 tomates cherry en rama
Aceite de oliva virgen extra
Perejil
Pimienta negra molida
Escamas de sal

En una sartén poner un poco de aceite de oliva virgen extra y calentar, añadir los espárragos Verleal y hacer a fuego medio, incorporar los tomates cherrys y salpimentar. Reservar.

En un recipiente ponemos el salmón con un chorro de aceite de oliva virgen extra, un poco de sal, los ajos troceados y el perejil picado y dejamos que macere unos 10 minutos. Ponemos una sartén con mantequilla y cocinamos el salmón que hemos macerado. Añadimos el zumo de limón y unas rodajas. Lo dejamos unos dos minutos por cada lado y sacamos para emplatar.

A nosotros nos gusta poner un poco de ensalada de base, la salmón sobre ella y por último los espárragos con flores comestibles alrededor.

300 g Espárragos verdes Verleal
300 g salmón salvaje
40 g ajo picado
2 limones
50 g mantequilla
6 tomates cherry en rama
Aceite de oliva virgen extra
Perejil
Pimienta negra molida
Escamas de sal

En una sartén poner un poco de aceite de oliva virgen extra y calentar, añadir los espárragos Verleal y hacer a fuego medio, incorporar los tomates cherrys y salpimentar. Reservar.

En un recipiente ponemos el salmón con un chorro de aceite de oliva virgen extra, un poco de sal, los ajos troceados y el perejil picado y dejamos que macere unos 10 minutos. Ponemos una sartén con mantequilla y cocinamos el salmón que hemos macerado. Añadimos el zumo de limón y unas rodajas. Lo dejamos unos dos minutos por cada lado y sacamos para emplatar.

A nosotros nos gusta poner un poco de ensalada de base, la salmón sobre ella y por último los espárragos con flores comestibles alrededor.