400 g Pimientos asados Verleal
500 g arenques limpios
600 ml agua
400 ml azúcar
40 g pimienta negra en grano
2 puerros
2 zanahorias
1 cebolla roja
aceite de oliva virgen
vinagre de módena
sal
una ramita de perejil cortado
1/2 cucharadita de sésamo

Dejar los arenques limpios en agua durante unas horas para que se limpien por completo.

En una cazuelita ponemos el agua con el vinagre blanco, azúcar y la pimienta negra en grano. Cocemos un poco y añadimos la zanahoria, la cebolla y el puerro. Dejamos cocer un poco y reservamos.

Cuando se enfríe la mezcla ponemos en un tarro que cierre herméticamente, vamos haciendo capas con el arenque, al que habremos escurrido del agua, la zanahoria fresca, cebolla roja fresca y puerro fresco, todo cortado y la mezcla que hemos dejado enfriar. Cerramos y guardamos durante 24-48 horas en la nevera.

Descongelamos los Pimientos Asados Verleal y los cortamos en tiras. Ponemos en un bol junto con el aceite, sal, el vinagre de módena y perejil cortado, removemos y reservamos.

En un molde cuadrado ponemos la mezcla de los pimientos, después los arenques que tendremos macerados en la nevera. Por último, podemos decorar con cebolleta o perejil.

400 g Pimientos asados Verleal
500 g arenques limpios
600 ml agua
400 ml azúcar
40 g pimienta negra en grano
2 puerros
2 zanahorias
1 cebolla roja
aceite de oliva virgen
vinagre de módena
sal
una ramita de perejil cortado
1/2 cucharadita de sésamo

Dejar los arenques limpios en agua durante unas horas para que se limpien por completo.

En una cazuelita ponemos el agua con el vinagre blanco, azúcar y la pimienta negra en grano. Cocemos un poco y añadimos la zanahoria, la cebolla y el puerro. Dejamos cocer un poco y reservamos.

Cuando se enfríe la mezcla ponemos en un tarro que cierre herméticamente, vamos haciendo capas con el arenque, al que habremos escurrido del agua, la zanahoria fresca, cebolla roja fresca y puerro fresco, todo cortado y la mezcla que hemos dejado enfriar. Cerramos y guardamos durante 24-48 horas en la nevera.

Descongelamos los Pimientos Asados Verleal y los cortamos en tiras. Ponemos en un bol junto con el aceite, sal, el vinagre de módena y perejil cortado, removemos y reservamos.

En un molde cuadrado ponemos la mezcla de los pimientos, después los arenques que tendremos macerados en la nevera. Por último, podemos decorar con cebolleta o perejil.