400 g Mezcla de Setas con boletus edulis Verleal
50 g Cebolla cortada Verleal
20 g Ajo picado Verleal
1 copa de Pedro Ximenez
200 g soja texturizada
100 g queso camembert
1 cucharada de harina de maíz
75 g de arándanos<
50 g de castañas asadas
2 láminas de hojaldre
1 yema de huevo
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra molida

En una sartén poner un poco de aceite y rehogar el ajo y la cebolla hasta que la cebolla esté transparente. Añadir la Mezcla de Setas con boletus Verleal y remover. Cocinar durante 5 minutos y añadir la soja texturizada, previamente hidratada 20 minutos en agua,  dejar reducir el líquido.

Agregar el vino Pedro Ximenez y cocinar durante otros 8 minutos más. Una vez reducido, apagar y añadir los arándanos.

En un molde poner una de las láminas de hojaldre y verter la mezcla que hemos preparado. Sobre esta mezcla añadir el queso camembert cortado en rodajas, tapar con la otra lámina de hojaldre. Pinchar el hojaldre con un tenedor y cortar los bordes. Con estos mismos bordes hacer tiras para poner por encima de la lámina. Pintar con la yema del huevo batida y meter en el horno caliente a 180º durante 15 minutos. Sacar y reservar sobre una rejilla.

400 g Mezcla de Setas con boletus edulis Verleal
50 g Cebolla cortada Verleal
20 g Ajo picado Verleal
1 copa de Pedro Ximenez
200 g soja texturizada
100 g queso camembert
1 cucharada de harina de maíz
75 g de arándanos<
50 g de castañas asadas
2 láminas de hojaldre
1 yema de huevo
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra molida

En una sartén poner un poco de aceite y rehogar el ajo y la cebolla hasta que la cebolla esté transparente. Añadir la Mezcla de Setas con boletus Verleal y remover. Cocinar durante 5 minutos y añadir la soja texturizada, previamente hidratada 20 minutos en agua,  dejar reducir el líquido.

Agregar el vino Pedro Ximenez y cocinar durante otros 8 minutos más. Una vez reducido, apagar y añadir los arándanos.

En un molde poner una de las láminas de hojaldre y verter la mezcla que hemos preparado. Sobre esta mezcla añadir el queso camembert cortado en rodajas, tapar con la otra lámina de hojaldre. Pinchar el hojaldre con un tenedor y cortar los bordes. Con estos mismos bordes hacer tiras para poner por encima de la lámina. Pintar con la yema del huevo batida y meter en el horno caliente a 180º durante 15 minutos. Sacar y reservar sobre una rejilla.